Aardappel-spinazie-stampje

Aantal personen: 2

Bereidingstijd in minuten: circa 30

Ingrediënten:
4 aardappelen

1 zak panklare spinazie

2 knoflookteentjes

1 ui [gesneden]

---

Bereidingsqwijze:
Schil de aardappelen en kook ze samen met de knoflookteentjes en de gesneden ui. Kook ondertussen de spinazie,en laat goed uitlekken in een vergiet. Giet de aardappelen af en vang het afgietwater op, stamp de aardappelen en roer de uitgelekte en grof gesneden spinazie erdoorheen, smeuig maken door er een beetje aardappelwater doorheen te stampen en een klont boter, leg het dmv een vorm mooi op het bord.
Variatietip:heel lekker met bv. visfiletondersteund.

M. Broekhuizen

is .