Aantal personen: 1

Bereidingstijd in minuten: circa 20

Ingredienten:
15 gr margarine

20 gr spekjes

150 gr roerbak groente(hollandse)

2 eieren

10 ml kookroom of creme fraiche of sojaroom

bieslook

zout

peper

Bereidingsqwijze:

Verhit de margarine in een koekepan.
Bak hierin ongeveer 5 min de spekjes en de groente.
Klop de eieren los met peper en zout en de in kleine stukjes geknipte bieslook.
Schenk het eimengsel over de groente met spek en laat op zacht vuur (ongeveer 15 min)stollen.
Dit is geschikt voor een koolhydraat arm dieet.