Aantal personen: 4

Bereidingstijd in minuten: circa 20

Ingredienten:
4 hertenbiefstukjes a 125 gr per stuk

3 eetl olijf olie

2 sjalotjes

bakje gemengde paddestoelen

150 ml droge witte wijn

200 ml kookroom

300 gr pasta

50 gr gemengde babysla

Bereidingsqwijze:
Dep de biefstukjes droog(zorg wel dat ze op kamer temperatuur zijn).
Wrijf het vlees in met olijf(milde),zout en peper.
Snipper de sjalotjes,en fruit ze in 2 eetl olijf olie.
Voeg de paddestoelen toe en laat ongeveer 5 min meebakken.
Doe dan de wijn en de room erbij en laat wat inkoken.
Maak de saus op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Maak nu een grillpan heel heet en grill de biefstukjes ongeveer 5min om en om.
Haal ze uit de pan en houd warm onder alufolie.
Kook de pasta in ruim water met wat zout (beet)gaar.
Schep dan de uitgelekte pasta door de room met paddestoelen,verdeel de pasta over de borden en leg de biefstukjes erop.
Garneer met de geraspte parmezaanse kaas.
Snel en makkelijk kerst maal.

!