Aantal personen: 4

Bereidingstijd in minuten: circa 20

Ingredienten:
4 Halve Kipfilets

3 verschillende kleuren paprika

1 Grote doos champignons

1 Grote ui

1 doosje taugé

1 grote handvol cashewnoten

Ketjap ASIN (Mag ook Manis zijn, maar die is veel zoeter).

Dille

Bereidingsqwijze:
Bak de klein gesneden kipstukjes goed aan in de koekenpan.
Bak in een andere koekenpan de paprika goed zacht.
Doe op de kipfilet nu peper, zout, knoflookpoeder en dille.
Roer de kruiden door de kip.
Bak nu de fijn gesneden uitjes met de kip mee.
Zodra de uitjes glazig beginnen te worden mogen de kleingesneden champignons en taugé bij de kipfilet.
Roer dit allemaal goed door.
Doe nu de zacht gebakken paprika door de kip.
Dan als laatste moet nu de kokosrasp en de fijngehakte cashewnoten erdoor.
Weer goed doorroeren.
En nu als allerlaatste de ketjap ASIN erdoor (Met kleine scheutjes tegelijk).
Weer goed doorroeren en laat het geheel ongeveer 5 minuten pruttelen.
Kook de rijst voor 4 personen en eten maar !!

Karin van Dijk

is .