Aantal personen: 8 á 10

Bereidingstijd in minuten: zie recept

Ingrediënten:
4 kg ribstuk

4 a 5 trossen trostomaatjes

10 teentjes knoflook

4 takjes rozemarijn

1 dl pesto

Bereidingsqwijze:
Ribstuk aanbraden in een grote braadpan.
Hierna het vlees in een oven van 80 gr plaatsen en plaats een vlees thermometer precies in het midden van het vlees.
Gaar het vlees nu tot het een kerntemparatuur heeft van 55gr heeft.
Haal dan het vlees uit de oven en laat 15 min rusten.
Smeer het ribstuk in met de pesto,plet de teentjes knoflook en leg deze samen met de tomaatjes en de rozemarijn op het ribstuk.
Plaats nu alles 10 min in een oven van 180 gr.
Smakelijk eten ,dit is een recept voor zeker tien personen.
Ik vond dit recept in kookmagazine en het lijkt mij erg feestelijk.