Aantal personen: 4

Bereidingstijd in minuten: ca 30

Ingredienten:
1 courgette

2 eetl fijngehakte bosuitjes

200 gr kipfile

2 tabletten voor kipboullion

2 theel kerrie poeder

100 gr tauge

4 plakjes citroen

Bereidingsqwijze:
Breng 0,75 l water aan de kook. Leg de kipfilet in het water en draai het gas lager.pocheer de fillet ca 15. Schep de kip uit de pan en snijd het in kleine stukjes. Voeg de bouillonblokjs toe en de kerrie. Breng de bouillon aan de kook en voeg de geraspte courgette toe en laat 1 min. koken. Voeg dan de kip, tauge en uitjes toe. Schep de soep in kommen en leg in elke kom een schijfje citroen.

Variatietips

1. Voeg wat gekookte garnalen aan de soep toe.
2. Roer een paar eetl kokosmelk aan de soep toe.