Aantal personen: 4

Bereidingstijd in minuten: circa 30

Ingredienten:
4 zalm moten a 175 gram

1limoen(even rasp en en uitpersen)

1 kleine rijpe mango

1 kleine rijpe papaya

scheutje chili saus

3 eetl vers fijn gehakte koriander(of platte peterselie)

peper,zout.

Bereidingsqwijze:
leg de moten zalm in een grote schaal en sprenkel de helft van de limoenrasp en al het sap erover.
Strooi er zout en peper over.
Snijd de mango door de midden en haal de pit eruit.
Schil hem en hak het vruchtvlees in kleine stukjes.
Snijd de papaya doormidden schep de zaadjes eruit en schil hem.
Hak het vruchtvlees fijn.
Schep de vruchten met een scheut chilisaus door elkaar,doe de rest van de rasp en nog wat limoensap erbij.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Grill de zalm ongeveer 5 min in een hete grillpan .
Schep de salsa op de borden en leg de zalm erop, garneer met wat koriander(peterselie).
Lekker met een bolletje witte rijst.